HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。シャトー•ムートン•ロートシルト　1972年。LE NEZ DU VIN ルネデュヴァン 54種ワインの香り　ソムリエ試験対策。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。超*離様 ANGEL GOLD Egg エンジェル エッグ ゴールド ケース　空。ワイン Tokaji wine。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。パイパーエドシック ゴルチエ コラボボトル（1999リリース）。Mie Ikeno ミエイケノ　月光シャルドネ　2021。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。新品 MOET&CHANDON モエ・エ・シャンドン ロゼ シャンパン 2本。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　パープル　ファータイプ　ロゼ　ハロウィン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【お買い得】フランス　ワイン　2022 ジブリヨット　4本。アルマンド　ゴールド。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ヴーヴクリコ　トリレニウム　リザーヴキュベ　ロゼ　1989。◆モエ・エ・シャンドン　ネクター　アンペリアル　ロゼ◆。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Meursault 2022 コシュ・デュリ　空瓶。赤ワインPoggio di Sotto 2001 Toscana。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。2017 シャサーニュ・モンラッシェ　1er　レ・ショーメ　ミッシェル・ニーヨン。【takumi.i商品】RADIKON Oslavje2001 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【美品】マスターワインアロマキット（88種類のアロマ）ワインアロマチャート付き。アルタ エゴ ド パルメ（ALTER EGO DE PALMER） 2020。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ブリュット4本＋ロゼ4本 未開封 モエ エ シャンドン。テールドシエル 2本セット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ローランペリエ　ラタフィア　【廃版品】。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。